Van rechterhand tot eigenaar: Floris Van Der Veken over het overnemen van Hof van Cleve
Tien jaar lang was Floris Van Der Veken de rechterhand van Peter Goossens bij Hof van Cleve. Twee jaar geleden nam hij het tweesterrenrestaurant over, als chef en eigenaar. Vandaag leidt hij een team van 22 mensen en doet hij iets wat niemand had verwacht: topgastronomie toegankelijker maken. Van tuinbouwschool naar Hof van Cleve Floris …
